En URKO celebramos la vida a través de la comida. Utilizamos ingredientes de nuestro país, provenientes de comunidades agrícolas de la Costa, Andes, Amazonía e Islas Galápagos. Hacemos comida ecuatoriana, inspirada por los sabores y elementos que a lo largo de la historia han formado parte de nuestra vida, y presentamos nuestros productos en una escena contemporánea que refleja la pureza, la esencia y el origen de nuestros alimentos.